著作者

堀江正一／編著　尾上洋一／編著　一戸正勝／〔ほか〕著

メーカー名/出版社名

講談社

出版年月

2020年10月

ISBNコード

978-4-06-520817-5
(4-06-520817-3)

頁数・縦

２７７Ｐ　２１ｃｍ

分類

理学／家政学 ／食品学

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